柠檬蒸鱼柳的简介：

柠檬，真的好适合夏天！清新的香气、温柔的果酸，无论是直接切片泡水喝，还是拿来入菜，都非常醒胃~~今天继续拿柠檬来做菜，上一道有点泰式风味的柠檬蒸鱼。蒸鱼，一般来说当然是用新鲜的活鱼来做最好，可是天气太热了，偷个懒没有特地出去买鱼，就用冰箱的冷冻龙利鱼柳来做，也蛮好吃的，这个鱼没有腥味也没有鱼刺，可以方便某人大口大口地吃^_^这道柠檬蒸鱼的做法非常简单快捷，做的时候厨房完全没有油烟味，是一道清爽开胃又健康的菜，很值得推荐。做法简单，味道却不简单，没吃过泰式蒸鱼的朋友不妨试试，相信会有很新鲜的味蕾体验~~~

柠檬蒸鱼柳的用料：

龙利鱼柳1条	柠檬1个
姜适量	蒜适量
香葱适量	香菜适量
小米椒2个	料酒少许
盐少许	胡椒粉少许
鱼露1大勺	柠檬汁2大勺
糖1小勺

教您柠檬蒸鱼柳的家常做法，怎么做柠檬蒸鱼柳好吃

一、龙利鱼柳在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下沥干，用少许料酒、盐、胡椒粉略腌。柠檬切半把汁挤出来备用。

二、小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。把鱼露、柠檬汁、糖混合均匀，再放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。

三、蒸鱼的盘子底部放上香葱节、姜片。接着放上略腌过的鱼柳。

四、淋上做法2的酱汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸6-8分钟。取出后放上柠檬片和香菜即可。

五、美味上桌~~

心食神小贴士：

一、龙利鱼可以用其它适合清蒸的鱼类代替。
二、小米椒很辣，可以根据自己的口味增减，或者用普通的红辣椒代替。
三、鱼露比较咸，所以用来腌制鱼的盐要少一点。
四、蒸鱼要水开之后才能把鱼放入锅中蒸，且要大火，高温能把鲜味和汁水锁在鱼肉里，蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。