毛豆辣子鸡
毛豆辣子鸡的简介:
这道菜用入味来说它很贴切,炒干出油的鸡肉喝足调味料很鲜美浓香!
毛豆辣子鸡的用料:
鸡 | 葱 |
姜 | 蒜 |
花椒 | 八角 |
尖椒 | 干红辣椒 |
蚝油 | 盐 |
料酒 | 酱油 |
白糖 | 醋 |
教您毛豆辣子鸡的家常做法,怎么做毛豆辣子鸡好吃
一、鸡洗净剁小块
二、葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒
三、新鲜的青豆(毛绒绒的我们叫毛豆)
四、剥皮后洗净
五、油温后放入八角、花椒、干红辣椒炒香
六、加入鸡翻炒
七、炒鸡的过程中,鸡会出一些水份,继续翻炒
八、直到把鸡自身出的水份炒干,能听到‘啪啪’炸的声音
九、加入温水,葱、姜、蒜、尖椒、毛豆
十、拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖一点点、几滴醋
十一、大火煮开,中火烧至汤汁收浓
十二、加入鸡精少许即可