酱汁螺肉鹌鹑蛋
酱汁螺肉鹌鹑蛋的简介：
实在不知道给这道菜取个啥优雅的名字，暗搓搓的查了鹌鹑蛋有何别名...原来还可以叫鹑鸟蛋和....鹌鹑卵...为了不影响大家的食欲和本菜谱的名声...还是叫鹌鹑蛋吧...望各位海涵~
酱汁螺肉鹌鹑蛋的用料：
| 田螺肉一堆 | 鹌鹑蛋10个 |
| 盐适量 | 糖适量 |
| 葱 | 姜 |
| 大蒜 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 老抽少许 |
| 辣椒粉根据个人口味 | 白芝麻 |
| 八角 | 花生油 |
| 淀粉 |
教您酱汁螺肉鹌鹑蛋的家常做法，怎么做酱汁螺肉鹌鹑蛋好吃
一、先将葱姜蒜，切成片待用，同时把鹌鹑蛋煮熟，去壳，放在小碗里待用。将田螺肉放在热水里焯一下。
二、在锅里倒入花生油，等油温热了以后，放入切好的葱姜蒜，煸香后，倒入田螺肉翻炒。
三、放入适量的盐，糖，料酒，生抽，老抽，八角调味，再放入鹌鹑蛋，盖上锅盖焖五分钟。
四、打开锅盖放入辣椒粉，可以根据自己的口味，选择Spicy的程度。
五、最后，水淀粉勾芡，出锅，撒上白芝麻，或小葱，摆盘，拍照，发微博，秀厨艺~
