粉蒸肥肠的用料：

肥肠3根	蒸肉米粉1碗
料酒1小杯	生抽1勺
食油2勺	葱段3段
姜片5片	蒜瓣2瓣
八角两粒	白糖1勺
辣椒粉1大勺	花椒粉1勺
葱花少许	香菜碎少许

教您粉蒸肥肠的家常做法，怎么做粉蒸肥肠好吃

一、把肥肠彻底地清洗干净后切成一段一段的小圈

二、将料酒、生抽、蒜片、葱段、姜片、盐、八角等调料倒入肥肠中拌匀腌制2个小时

三、将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥肠中拌匀，使每个肥肠都能裹上米粉

四、在蒸笼里铺上一层粽叶，然后将拌好的肥肠平铺在粽叶上

五、大锅内加适量清水，将盖好盖的蒸笼放入锅内，水开后改小火蒸约1个半小时即可

六、将蒸好的肥肠装入盘内，撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可

心食神小贴士：

一、清洗肥肠的时候要将肥肠翻过来清洗，丢掉上面的很多肥油、洗掉所有的污垢，用盐多抓几次
二、在拌入米粉前先用料酒、生抽等调料腌制可使肥肠更加入味
三、拌入米粉的时候应根据肥肠的多少适量添加，使每个肥肠都能裹上粉粉
四、根据自家火力大小，蒸制的时间会有些许不同，小火蒸一个半小时基本上能使肥肠软烂