抹茶红豆戚风蛋糕的简介：

抹茶红豆戚风，用的是《西式糕点制作大全》里的方子，蛋白比原方子少了一点，大概3-4个鸡蛋的样子。

抹茶红豆戚风蛋糕的用料：

教您抹茶红豆戚风蛋糕的家常做法，怎么做抹茶红豆戚风蛋糕好吃

一、准备材料，

二、把水放在微波炉里叮1分钟，加入油和抹茶粉，混合均匀，

三、混合蛋黄和步骤2，

四、低粉、盐、泡打粉过筛，

五、电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖，打之前加入一点，图里是第二次加糖的样子，打到已经可以滴落成细条的时候加入第三次，好吧，其实我都是慢慢加随便的。。。打到盆子倒过来也不会滴落的时候差不多，

六、预热烤箱到170度，混合步骤5和步骤3，先舀出部分蛋白用刮刀和步骤3，在倒回去切拌（横竖各切三刀），快速弄均匀

七、分两次筛入粉类，其实粉类也可以先和步骤3混合，再加步骤5。。。

八、混入红豆，磕出大泡，入烤箱烤制35-40分钟

心食神小贴士：