藏红花奶油蛤蜊汤
藏红花奶油蛤蜊汤的简介：
这是以藏红花风味酱汁搭配的海鲜汤，色泽亮丽，味道鲜美，令人回味。这个菜谱是4人份的。
藏红花奶油蛤蜊汤的用料：
| 蛤蜊1.5千克 | 洋葱头（切碎）3个 |
| 大葱（葱白）100克 | 茴香1根 |
| 青椒1个 | 红椒1个 |
| 蘑菇4个 | 番茄2个 |
| 白葡萄酒300毫升 | 鲜奶油300毫升 |
| 黄油60克 | 柠檬汁少许 |
| 藏红花粉、盐、胡椒粉、罗勒碎少许 | 新鲜百里香枝适量 |
教您藏红花奶油蛤蜊汤的家常做法，怎么做藏红花奶油蛤蜊汤好吃
一、将蛤蜊放入水中，不仅可以让它吐沙，而且也可以去除多余的盐分
二、用黄油炒洋葱碎，注意不要炒焦糊了
三、将蛤蜊放入炒红葱头的锅中炒至水分蒸发
四、加入白葡萄酒和200毫升水，盖上盖子焖几分钟
五、当蛤蜊的嘴张开时，将其捞出。为了不让汤汁底部出现沙子，需要把汤汁过滤到其他容器后再次倒入锅中，然后放入藏红花粉，并撒上胡椒粉
六、把上一步骤的汤汁煮至只剩下一半时加入鲜奶油，煮成浓稠状
七、将除了蘑菇以外的蔬菜都洗净后切成小丁，用黄油炒熟，注意不能出现焦糊色，依次放入大葱、茴香、青椒、红椒炒匀
八、把蘑菇切成薄片，放入小锅中，然后放入盐、水、柠檬汁一起煮
九、去掉蛤蜊壳，放入上两个步骤中的蔬菜，再次加热，最后用于装饰的番茄丁
十、过滤步骤6的汤汁并浇在蔬菜上，用小火再次加热
十一、撒上罗勒碎，再加入番茄丁和新鲜的百里香枝做装饰
