奥地利苹果派
奥地利苹果派的用料：
| 苹果丁400克 | 千层酥面团一份 |
| 砂糖40克 | 柠檬半个 |
| 肉桂粉1克 | 葡萄干50克 |
| 杏仁碎20克 | 黄油20克 |
| 朗姆酒少许 | 全蛋或蛋清许 |
教您奥地利苹果派的家常做法，怎么做奥地利苹果派好吃
一、把半个柠檬削皮，用小刀削去柠檬皮里面的白色部分（可去除苦涩味）后切成丝备用，苹果切小丁，葡萄干事先用温水泡软
二、砂糖放入厚平底锅小火干炒成金黄色，随后放入苹果丁、柠檬皮丝、柠檬汁（半个柠檬
三、加入黄油，最后淋入朗姆酒提香，晾凉后备用
四、从冰箱取出最后冷藏松弛的千层酥面团，擀开成厚度为0.3厘米左右的长方型面片，用叉子在表面均匀的扎上小孔，以防烤时起鼓。然后用刀裁出两个底为长15厘米，宽10厘米的派底，宽1.5厘米的面片数条
五、长方型派底四周刷蛋液，取长度合适的1.5厘米宽的面片贴在派底四周成框状，晾凉的苹果馅装入框中，用合适长度的1.5cm宽的长条在表面斜搭网格，用蛋液将网格粘贴；放冰箱冷冻10分钟，可预防烤时酥皮回缩
六、烤箱预热200度，放中上层烤20-25分钟至表面金黄
