一、南瓜切条，咸蛋取蛋黄，把蛋黄弄散
二、南瓜上锅蒸五分钟，不能蒸久了，否则容易散。锅中放油，下南瓜条煎，翻炒几下，把南瓜装起来，这时锅中还有油的
三、下蛋黄翻炒几个，让其起泡
四、再将南瓜下锅，加盐和味精，将南瓜和咸蛋黄翻炒均匀，让每个南瓜条上都有咸蛋即可
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