青柠芒果酱戚风蛋糕的简介：

质地轻盈、松软、湿润、有弹性的ChiffonCake真真叫人爱不释”口”~~（ˉ﹃ˉ）仅一口便爱上了从此一发不可收拾一做再做百吃不厌….简单的原材料却有大味道一起来学习这道美味的果酱戚风蛋糕吧！^^6寸戚风模用时1h左右

青柠芒果酱戚风蛋糕的用料：

蛋黄3个	细砂糖A35g
鲜牛奶30g	青柠芒果酱适量
菜油30g	低粉70g
蛋白3个	细砂糖B25g
白醋/柠檬汁几滴

教您青柠芒果酱戚风蛋糕的家常做法，怎么做青柠芒果酱戚风蛋糕好吃

一、准备好所有的用料

二、3个蛋黄加糖A打发至蛋黄颜色变浅，加入鲜奶、果酱、菜油拌匀，再筛入低粉，拌匀蛋黄糊；

三、3个蛋白加几滴白醋\柠檬汁，分3次加入糖B打发至提起打蛋器有直立小弯钩；

四、挖三分一蛋白糊到蛋黄糊中切拌，再加三分一切拌，最后一起倒入到剩下的蛋白糊中切拌均匀，再把蛋糕糊装入戚风模中，轻磕几下；

五、烤箱预热，180°，下层，25分钟，出炉后立即倒扣；

六、待凉再脱模，淋上果酱，即可切块食用。

心食神小贴士：

1，关于模具，用中空活底戚风模有助蛋糕攀爬得更高，也好脱模；
2，打发好的蛋白应出现直立小弯钩，说明已达到干性发泡，可以进入下一步；
3，混合蛋白 蛋黄糊时采用切拌手法，也可划"Z"字/"8"字，绝不要打圈，防止消泡；
4，烤好后应立即倒扣，待凉用脱模刀辅助脱模。