香菇鱼丸
香菇鱼丸的简介：
自从上次做了一次鱼丸，家人很喜欢，加上现在塑化剂事件，不大敢买外面的鱼丸吃了，自己动手做更加健康实在。经过多次试验改良，现在我做出的鱼丸也Q而弹牙了。
香菇鱼丸的用料：
| 龙利鱼片2片 | 小香菇5个 |
| 玉米油1大匙 | 料酒1茶匙 |
| 盐1/2茶匙+1/2茶匙 | 糖1/4茶匙 |
| 太白粉1大匙 |
教您香菇鱼丸的家常做法，怎么做香菇鱼丸好吃
一、龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，把鱼肉切小块，放1/2茶匙的盐剁至起胶
二、把鱼泥放入大碗里，放入油，糖，料酒，太白粉顺方向搅拌上劲，再用手摔打至有弹性
三、香菇用水泡软，洗净
四、把香菇剁碎，越小越好
五、把香菇末放入鱼泥里
六、顺方向搅拌均匀
七、用大小汤匙把鱼泥团成丸子
八、锅放水烧开，放入1/2茶匙的盐，把鱼丸放入
九、烧约5分钟，至鱼丸全部浮起即可。鱼丸鲜香，Q而弹牙
心食神小贴士：
一、剁鱼泥的时候，放盐剁较容易起胶。二、煮丸子的水放盐，水有了咸味，可以保持丸子的味道不会全释放到水里。
