照烧鸡腿堡
照烧鸡腿堡的用料：
| 高粉200g | 低粉50g |
| 盐3g | 糖38g |
| 牛奶125g | 黄油38g |
| 全蛋液38g | 即发干酵母3g |
| 全蛋液少许，刷面 | 乳酪粉适量 |
用料2
| 鸡腿4根 | 蒜1大瓣 |
| 料酒适量 | 照烧酱适量 |
| 盐少许 | 生菜适量 |
| 西红柿1个 |
教您照烧鸡腿堡的家常做法，怎么做照烧鸡腿堡好吃
一、后油法将面团揉至扩展阶段
二、滚圆盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵
三、第一次发酵结束后切割，分为60g一个，排气滚圆、盖保鲜膜进行中间发酵
四、中间发酵结束后，再次排气滚圆、盖保鲜膜进行最后发酵
五、发酵完刷蛋液、撒芝士粉
六、送入预热好的烤箱上火180℃下火150℃15分钟左右。出炉晾凉
七、照烧鸡腿：鸡腿去骨后，加入适量的料酒、照烧酱、盐和切碎的蒜拌匀腌制半小时入味
八、预热好烤箱上下火200℃烤10分钟左右至熟
九、组合：面包横剖一刀，依次放入洗好沥干的生菜叶、番茄片和照烧鸡腿即可
