照烧鸡腿堡
![照烧鸡腿堡的做法](/uploads/allimg/130818/259547.1.jpg)
照烧鸡腿堡的用料:
高粉200g | 低粉50g |
盐3g | 糖38g |
牛奶125g | 黄油38g |
全蛋液38g | 即发干酵母3g |
全蛋液少许,刷面 | 乳酪粉适量 |
用料2
鸡腿4根 | 蒜1大瓣 |
料酒适量 | 照烧酱适量 |
盐少许 | 生菜适量 |
西红柿1个 |
教您照烧鸡腿堡的家常做法,怎么做照烧鸡腿堡好吃
一、后油法将面团揉至扩展阶段
二、滚圆盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵
三、第一次发酵结束后切割,分为60g一个,排气滚圆、盖保鲜膜进行中间发酵
四、中间发酵结束后,再次排气滚圆、盖保鲜膜进行最后发酵
五、发酵完刷蛋液、撒芝士粉
六、送入预热好的烤箱上火180℃下火150℃15分钟左右。出炉晾凉
七、照烧鸡腿:鸡腿去骨后,加入适量的料酒、照烧酱、盐和切碎的蒜拌匀腌制半小时入味
八、预热好烤箱上下火200℃烤10分钟左右至熟
九、组合:面包横剖一刀,依次放入洗好沥干的生菜叶、番茄片和照烧鸡腿即可