爆炒蛤蜊的简介：

其实也可叫红烧蛤蜊，个人喜爱偏重的口味所以就这样烹饪啦。蛤蜊干也可这样炒哦，林小姐店内有蛤蜊干可售哦：

爆炒蛤蜊的用料：

教您爆炒蛤蜊的家常做法，怎么做爆炒蛤蜊好吃

一、蛤蜊入水泡10分钟后沥干水备用，准备干辣椒并将姜切丝。

二、锅内入油，姜丝入锅爆香后将干辣椒倒入锅内并将蛤蜊倒入锅内翻炒，加入适量的料酒、盐继续翻炒。

三、炒至蛤蜊干都张开后加入适量的生抽调色，最后加入味精即可起锅。

心食神小贴士：