泰式青柠檬蒸鱼
泰式青柠檬蒸鱼的简介：
泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，喜欢青柠檬和小米辣的味道，酸酸辣辣，很开胃。材料不齐全也可以做简单的，味道也不错：没有鱼露可以放生抽，没有青柠檬可以放黄色柠檬。
泰式青柠檬蒸鱼的用料：
| 黄花鱼（鲈鱼、桂鱼）一条（500克） | 青柠檬一个 |
| 柠檬汁3汤勺（约1-2个黄柠檬） | 鱼露3汤勺 |
| 白砂糖1汤勺 | 指天椒4-6个 |
| 罗勒叶（香菜）2条 | 大蒜5粒 |
| 香茅1到2颗 | 盐少许 |
教您泰式青柠檬蒸鱼的家常做法，怎么做泰式青柠檬蒸鱼好吃
一、指天椒与蒜蓉、罗勒叶分别切沫，青柠檬与香茅分别切薄片备用，
二、指天椒沫与蒜蓉沫混合在一起，倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀
三、鱼清洗干净，从腹部剖开，摊成一大片，这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短
四、将鱼抹干表面水份，均匀的在表面撒上少许盐，再撒上切片的香茅
五、锅里水烧滚，放入鲈鱼蒸大火蒸13分钟左右，放入调理好的料汁（2）蒸2-3分钟即可
六、端出鱼与料汁，再将切好的柠檬片摆在鱼上，均匀的淋上料汁即可。
