包菜炒香肠
包菜炒香肠的简介：
难度：一般简单时间：准备10分钟，做5分钟价钱：7元分量：2人份
包菜炒香肠的用料：
| 包菜500克 | 辣味香肠3根（约莫着有129克） |
| 红辣椒1根 | 花椒10粒左右 |
| 姜适量 | 油 |
| 糖一勺 | 生抽适量 |
| 盐适量 |
教您包菜炒香肠的家常做法，怎么做包菜炒香肠好吃
一、将包菜洗净，用手撕成小块（刀切当然可以，不过我还是喜欢手撕的随意性，及那种将脉络撕裂的刺激感！楼主很bt...）
二、香肠切片，红椒切菱形（先将红椒侧边来上一刀解剖之，然后铺平在案板上两个垂直方向切，就能切成菱形了）
三、热锅凉油，倒入花椒，慢慢炝锅，待花椒变深色，下姜丝煸炒
四、将包菜倒入锅中，不用急着翻炒，慢慢翻动，使之均匀沾上油
五、炒包菜的时候锅里会发出“噼里啪啦”很大的声响，待声响渐小，再倒入香肠翻炒
六、香肠的肥肉部分变成透明色时，加入小一勺糖，适量的生抽、盐
七、倒入红椒，再翻炒几下就可以出锅
心食神小贴士：
一、包菜会出水，所以整个过程要快。二、记得要加糖，可别小看这勺糖啊，有了它口感既柔和又鲜美。
三、香肠本身有咸味，所以放盐要稍减量，另外，晚些放盐也是避免出水的方法之一。
