酸辣蹄花的用料：
| 猪蹄 | 花椒 |
| 料酒 | 姜片 |
| 蒜末 | 葱白 |
| 干红椒 | 泡椒 |
| 辣椒面 | 香醋 |
| 泡椒水 | 冰糖 |
教您酸辣蹄花的家常做法，怎么做酸辣蹄花好吃
一、猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干
二、姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味，再加小勺辣椒面炒出红油
三、放入猪蹄炒一两分钟，再倒入半碗料酒，香醋，泡椒水，七八颗冰糖，炒入味
四、最后加入滚水腌过猪蹄的表面，装入砂锅中，小火炖一个半小时左右，最后转大火收汁
五、如果喜欢酸味浓点的，出锅前可以再加点香醋和泡椒水
