葡萄干面包
葡萄干面包的用料：
| 高粉500克，A | 黄油50克，B |
| 细砂糖90克（我用70克），A | 盐3克，A |
| 全蛋70克，A | 改良剂5克（不加），A |
| 酵母7克（我用5克），A | 冰水220克（我用225克），A |
| 葡萄干100克，C |
教您葡萄干面包的家常做法，怎么做葡萄干面包好吃
一、后油法将所有材料混合(除黄油和葡萄干外)
二、揉至面筋扩展
三、加入黄油揉至扩展阶段后
四、加入葡萄干拌入面团即可
五、盖上盖子发至2倍左右大
六、将发酵好的面团取出排气
七、平均分成18份(原配方分24个)
八、滚圆后排入铺有油布的烤盘中进行最后发酵
九、发酵完成,表面刷蛋液
十、预热烤箱180度上下管倒数二层约22至25分钟.刷面的蛋液是刚才70克中多出来的,小家鸡蛋不是特别大,多的又不是特别多,我加了少量的水调了再刷上去
