布里面包

布里面包的简介:
总重240g,每个60g,可做4个。
布里面包的用料:
高筋面粉400g(80%) | 低筋面粉100g(20%) |
砂糖100g(20%) | 盐6g(1.2%) |
干酵母5g(1%) | 鸡蛋60g(12%) |
烫种100g(20%) | 牛奶250g(50%) |
黄油60g(12%) |
用料2
甜面团240g | 蛋液适量 |
坚果类适量 |
教您布里面包的家常做法,怎么做布里面包好吃
一、发酵完成的面团,分割成60g/个,滚圆,松弛20分钟
二、将其放入圆形纸托
三、将2g的面团滚圆
四、放入面团表面
五、置入圆形纸托,放入烤盘以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟
六、发酵好,表面刷上蛋液
七、撒上坚果类
八、以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟