榴莲壳玉米大骨汤

2013-08-17 发自心食神浏览：标签：汤羹

榴莲壳玉米大骨汤的用料：

一、榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用

二、猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用

三、把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可

猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更好
榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感
玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻

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