芝麻酱手撕饼

2013-08-17 发自心食神浏览：标签：饼平底锅早餐馒头

芝麻酱手撕饼的简介：

芝麻酱的香气经过加热，更加浓郁，满屋子都是香喷喷的味道。用手将饼一层层的撕开来吃最过瘾，满嘴留香。这样的主食无需再做多好的配菜来搭，来碗粥加点炒青菜或者小咸菜，或者什么都不要，一碗汤就够了，保证吃的舒舒服服的。

面粉300克	芝麻酱
盐	油

一、将90左右的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状

二、稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时

三、将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子

四、取一面剂子擀成长条

五、在上面抹上一层芝麻酱

六、将长条面片卷起来

七、将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼

八、平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙

九、两面烙至金黄色即可

一、面粉里加点盐，用90度左右的开水和面，和的软一些。
二、和完面以后不要着急烙至，将面饧透了再烙，饼才好吃。
三、擀成长条状的面片卷起来的层数多，烙出来的饼层数也多。
四、烙饼的时候多放点油，饼皮会变得非常酥脆可口。