浇汁菜心的简介：
青菜的菜心比菜叶不容易熟，一般要先下锅炒，也可独立成菜。今天就用菜心做一道菜【浇汁菜心】
浇汁菜心的用料：
| 青菜700g | 咸蛋黄2个（或肉末1两） |
| 辣椒少许 | 盐少许 |
| 淀粉少许 | 鸡精少许 |
教您浇汁菜心的家常做法，怎么做浇汁菜心好吃
一、将菜心切下，洗净。咸蛋黄倒碎，辣椒切成末
二、沸水加盐，加半勺的油，倒入菜心煮2分钟捞起，竖起来放在盘子上
三、锅里放半碗的水，加入咸蛋黄、辣椒末、鸡精烧开，可按口味加少许盐。用稀淀粉水勾芡成稠汁浇倒菜心上
四、当然，也可以直接清炒菜心，不过要记得把菜心立起来摆盘喔
心食神小贴士：
不用咸蛋黄也可以用肉末，或者直接用高汤做芡汁
