双橙戚风
双橙戚风的用料：
| 鲜橙汁60ml | 橙皮丁约50-80g，根据喜好 |
| 薄力粉80g | 蛋黄72g |
| 蜂蜜40g | 沙拉油20ml |
| 蛋白129g | 糖32g |
教您双橙戚风的家常做法，怎么做双橙戚风好吃
一、蛋黄+沙拉油+蜂蜜+橙汁，用蛋抽打至完全均匀略发白的状态。分次筛入低筋粉，略搅拌。至均匀但是注意不要出筋即可。（预热烤箱170度）
二、蛋白打至粗泡，加入半量砂糖，继续搅拌至有弹性加入另外一半砂糖，打至能拉出小尖尖的湿性略点点偏干的状态
三、将1/3蛋白倒入1中的蛋黄糊，翻拌一下打至均匀，蛋黄糊被稀释下变得没有那么沉重
四、将3中的蛋黄糊，再倒回剩下的2/3蛋白中，用刮刀翻拌均匀
五、橙皮丁提前滚低粉，将多余的粉扫去。均匀撒入蛋糕糊
六、倒入烟囱膜，略抹平。磕2下，震出大气泡
七、170度，约30-35分
