家常版切糕
家常版切糕的用料:
糯米 | 红豆 |
绿豆 | 红枣 |
葡萄干 | 花生 |
白糖 | 核桃仁 |
阿胶枣 |
教您家常版切糕的家常做法,怎么做家常版切糕好吃
一、红豆、绿豆冷水浸泡一夜;糯米、花生、红枣浸泡4个小时。
二、红枣和冰糖加水煮沸,5分钟后关火,红枣捞出,冰糖水备用。
三、糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟。开盖往糯米里倒入热的冰糖水,边倒边搅拌,使糯米充分的吸收水分,待糯米完全被搅拌成糊状。
四、盖盖子继续蒸20分钟。
五、把正好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
六、同时,红豆、绿豆、花生煮熟,核桃仁碾碎。
七、去一保鲜盒,铺上保鲜膜,分层铺入糯米、红豆、绿豆、糯米、核桃仁、糯米、花生、糯米、红枣,每次铺完后都要压实。最上面一层可用阿胶枣切条与葡萄干装饰。
八、做好后盖上盖子,如果不满则要压上重物,放入冰箱1个小时。食用是,刀沾水切块,蘸上白糖即可。