山药滑蛋虾仁
山药滑蛋虾仁的简介：
山药泥和鸡蛋结合，虽然看不到山药，但当你一口吃下去，会有意想不到的感觉。
山药滑蛋虾仁的用料：
| 虾仁1/2磅 | 鸡蛋3～4个 |
| 山药5～6cm | 腌虾仁料：盐、胡椒、干马铃薯粉、少许油 |
| 混合蛋液料：盐、料酒、胡椒、鸡粉、葱花 | 葱花少许 |
| 黑芝麻少许 |
教您山药滑蛋虾仁的家常做法，怎么做山药滑蛋虾仁好吃
一、虾仁用牙签跳去沙线，洗净后用厨房用纸吸取水份；按序加入腌虾仁料上浆，搁置冰箱冷藏30分钟。
二、山药洗净去皮，用野菜调理器专用工具将山药磨成泥状。
三、将鸡蛋打入碗中，放入山药泥、葱花、盐、料酒、胡椒粉和少许的鸡粉一起打散。
四、热锅冷油，滑炒上浆的虾仁，大约炒至虾仁7～8分熟盛出。
五、原锅倒入全部的蛋液，先不要翻炒，把已炒过的虾仁推入，再用勺子从锅边轻翻，让蛋液包裹住虾仁，蛋液8分熟时关火，装盘撒上葱花和黑芝麻即可。
