肉末烧豆角茄子的简介：
130509~
肉末烧豆角茄子的用料：
| 肉末半斤 | 长豆角8两 |
| 茄子两根 | 油适量 |
| 耗油两茶匙 | 生抽两茶匙 |
| 老抽一茶匙 | 盐少许 |
| 味精少许 | 蒜适量 |
教您肉末烧豆角茄子的家常做法，怎么做肉末烧豆角茄子好吃
一、洗好的肉末用料酒和水淀粉腌制一会儿。长豆角洗净切大段。茄子洗净切段儿再竖切成片儿。大蒜切丁儿。
二、沸水焯长豆角和茄子各两分钟。
三、锅内入油，用蒜粒爆锅，倒入肉末翻炒，过程中加入耗油、生抽及老抽。肉末熟时加入豆角和茄子一起翻炒，可盖上盖子烧10分钟左右，注意不要干锅。
四、长豆角和茄子熟时即OK，出锅前加少许盐和鸡精调味儿。
