金针香菇蒸鸡
金针香菇蒸鸡的简介：
蒸菜有许多健康要素，既减少了其它烹，炸，炒等制作过程，又更大化的保留了食物的原汁原味，也不会失去太多的营养。对讲究原味或注重营养的人来说，是个不错的选择。另外，对年长或年幼等消化功能较弱的人来说，更有助于消化。因此，春节期间做几道蒸菜，除了口感清新外还有更好的寓意，或许更为客人所喜爱呢！
金针香菇蒸鸡的用料：
| 三黄鸡一只（700克左右） | 干香菇适量 |
| 金针菇一小包 | 盐6克 |
| 蒸鱼豉油50ml，或生抽 | 黄酒50ml |
| 白糖1小勺 | 玉米淀粉1勺 |
| 十三香粉3克 | 蚝油1小勺 |
| 姜片 | 葱段 |
教您金针香菇蒸鸡的家常做法，怎么做金针香菇蒸鸡好吃
一、干香菇提前洗净泡发
二、三黄鸡斩小块儿，清水冲泡干净，入容器中
三、调入6克盐，50ml蒸鱼豉油或生抽，50ml黄酒，1小勺蚝油，一小勺白糖，一勺玉米淀粉，加入葱姜，用力拌匀，腌制2小时以上
四、取一盛器，将香菇和洗好的金针菇铺底，将腌好的鸡肉铺在上面
五、蒸锅中加入足够的清水，入锅中大火蒸制30-40分钟
