干豆角炖五花肉
干豆角炖五花肉的简介：
晒干后的豆角与五花肉炖在一起，味道浓郁有嚼劲，一下就喜欢上这道菜，绝对的米饭杀手。
干豆角炖五花肉的用料：
| 鲜豆角3斤 | 盐1茶匙 |
用料2
| 干豆角50克 | 五花肉一斤 |
| 葱 | 姜 |
| 大蒜 | 生抽 |
| 老抽 | 料酒 |
| 八角一个 | 桂皮一小块 |
| 山楂一个 | 冰糖两小块 |
| 香菜少许 |
教您干豆角炖五花肉的家常做法，怎么做干豆角炖五花肉好吃
一、鲜豆角洗净浸泡10分钟，再冲洗干净
二、烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变得更绿，捞出立刻浸泡凉水
三、捞出悬挂在阳台晒干即可，2-3天就可以晒干。（捆绑后放干燥处储存。如果长时间没吃完，隔段时间可以拿出来晾晒一下。）
|||做法２
一、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用
二、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄
三、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味
四、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
五、加入足量热水
六、加入山楂一枚，大火烧开转小火炖
七、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅
心食神小贴士：
一、煎五花肉时锅内油不必太多，因为五花肉本身会煎出油。二、肉汤中加入山楂，可以减少油腻感，还可去除肉腥膻味，加入山楂更容易将肉炖软烂。
三、加水时一定要加热水，因为炖的时间较长水量要足。
