大丰收干锅脆鱼
大丰收干锅脆鱼的简介：
转自新浪博客
大丰收干锅脆鱼的用料：
| 脆鱼<可用黑鱼代替> | 大葱 |
| 姜 | 蒜头 |
| 花椒 | 干红辣椒 |
| 花菜 | 凤尾菇 |
| 黄瓜 | 香菜 |
| 蛋白 |
教您大丰收干锅脆鱼的家常做法，怎么做大丰收干锅脆鱼好吃
一、.脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。
二、将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用.
三、将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。
四、另起油锅放入姜葱头和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。
五、洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上.
