叉烧包
叉烧包的用料：
| 香港水仙面粉120克 | 水70克 |
| 双重发粉1/3茶匙 | 双重发粉1/3茶匙 |
| 酵母1/4茶匙 | 酵母1/4茶匙 |
用料2(鸡肉虾仁馅儿)
| 鸡肉300克 | 鸡肉300克 |
| 虾肉200克 | 虾肉200克 |
| 姜汁1茶匙 | 姜汁1茶匙 |
| 香菜少许 | 香菜少许 |
| 盐2茶匙 | 盐2茶匙 |
| 玉米淀粉15克 | 玉米淀粉15克 |
| 味精1/2茶匙 | 味精1/2茶匙 |
| 糖20克 | 糖20克 |
| 胡椒粉1茶匙 | 胡椒粉1茶匙 |
| 麻油1茶匙 | 麻油1茶匙 |
| 蒜油1汤匙 | 蒜油1汤匙 |
| 花雕酒少许 | 花雕酒少许 |
教您叉烧包的家常做法，怎么做叉烧包好吃
一、将面种材料,全部加在一起,揉匀后,置密封容器内,放到温暖处发酵12-14个小时,形成面种
二、鸡肉与虾肉切碎,与其它材料及所有调味料一起,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用
三、如果不喜欢虾肉,可以直接用500克的鸡肉.如果不喜欢花雕酒,可以省略
四、猪肉馅与鸡肉馅,因为馅心材料是生的,所以在蒸的时候,要蒸15分钟
