清蒸草鱼中段
清蒸草鱼中段的简介：
我试过的几个给鱼去腥的方法：1、去掉鱼腹腔内的一层黑膜。2、水烧开后再将鱼放入蒸锅，蒸3-5分钟后取出，将盘中的鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。3、去掉腥线。鱼的身上有两条腥线，在靠近鱼头1-2厘米的地方划一个口子，就能看到切口处有一个小白点，那就是腥线，用手捏住，轻轻地抽出来就可以了，另外一面也有一条哦。
清蒸草鱼中段的用料：
| 草鱼中段500g | 大葱1段 |
| 老姜2片 | 嫩姜1段 |
| 红甜椒10g | 料酒10ml |
| 蒸鱼豉油15ml | 植物油15ml |
| 盐少许 |
教您清蒸草鱼中段的家常做法，怎么做清蒸草鱼中段好吃
一、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜
二、在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜
三、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝
四、泡入清水中，即可得到自然卷区的造型
五、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟
六、鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝
七、然后另起炒锅烧热油
八、淋在鱼和葱姜丝上即成
心食神小贴士：
一、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。二、可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。
三、也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下哦。
