烂肉豇豆的用料：

豇豆300克	猪肉(瘦)200克
豆瓣适量	姜蒜少许
泡红椒少许	生抽适量
淀粉适量

教您烂肉豇豆的家常做法，怎么做烂肉豇豆好吃

一、将瘦肉切成粒，用生抽、淀粉调制备用

二、将泡豇豆切成粒状备用

三、将泡红椒切断，姜蒜拍碎备用

四、起油锅，将姜蒜放入热油中煸香，放入豆瓣酱，泡椒炒香

五、3.油变成红色后放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒

六、炒熟后装盘，即可食用

心食神小贴士：

一、 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是一道非常开胃的小菜； 　　
二、 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味； 　
三、 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ； 　　
四、 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行，用淀粉和生抽腌制后，口感更嫩； 　　
五、 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好； 　　
六、 泡豇豆豆瓣这些都有盐味，我一般都不放盐。
七、