小炒圆白菜
小炒圆白菜的用料：
| 圆白菜适量 | 肉馅少许 |
| 鸡蛋一个 | 胡萝卜少许 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜末少许 | 白胡椒粉少许 |
| 生抽适量 | 料酒少许 |
| 郫县豆瓣酱少许 | 蚝油少许 |
| 香油少许 |
教您小炒圆白菜的家常做法，怎么做小炒圆白菜好吃
一、肉馅中调入白胡椒粉、生抽和料酒，拌匀，腌一会儿
二、圆白菜的叶片用盐水泡一会儿，之后流水冲洗干净后沥干，切碎。胡萝卜去皮切丁
三、鸡蛋打散，倒入少许水、几滴料酒和一点点盐拌匀，上锅炒至基本凝固后用铲子拨散，盛出备用
四、锅中倒一点儿油，将肉馅用中小火炒至变白后盛出
五、重起锅倒油，小火煸香葱姜蒜末和郫县豆瓣酱。然后倒入胡萝卜，转中火把胡萝卜炒一小会儿后倒入圆白菜碎翻炒
六、胡萝卜和圆白菜炒至将熟的时候倒入事先炒好的肉末和鸡蛋，快速翻炒均匀
七、调入蚝油和少许生抽
八、再调入几滴香油，快速炒匀即可
