糟卤鸡肉卷

2013-08-12 发自心食神浏览：标签：凉菜

糟卤鸡肉卷的用料：

琵琶鸡腿	糟卤
姜	棉线

一、琵琶腿去骨，鸡皮露在外面卷起，用棉线捆起来

二、加入水中，加姜片煮熟

三、准备冰水，煮熟后的琵琶腿在冰水中冷却

四、捞出加入糟卤，淹没鸡肉卷，放入冰箱冷藏24小时

一、煮好鸡肉要加入冰水中冰镇，口感才会Q
二、糟卤腌制的时间越长，味道越浓

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