脆拌黑豆苗的简介：

不起眼的一把黑豆苗，尽然也可以如此美艳！技术含量几乎为零的小菜

脆拌黑豆苗的用料：

黑豆苗150克	大蒜2瓣
小米辣2、3个	盐
白醋	味极鲜
香油	白糖

教您脆拌黑豆苗的家常做法，怎么做脆拌黑豆苗好吃

一、黑豆苗摘去老根，还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净，洗净

二、烧一锅清水，水开后，将黑豆苗放进去，烫几秒钟

三、迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色

四、控干水分，盛入盘中

五、取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎

六、调入白醋2勺

七、味极鲜1勺

八、一点香油、一点盐、一点白糖。（口昧也可根据自己的喜好与地域的不同做相应调整。）

九、调匀后浇在烫熟的黑豆苗上，吃的时候，拌匀即可

心食神小贴士：

一、黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。
二、黑豆入肾经，具有滋肾补肾之功能。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。
三、豆苗不宜煮太久，以免营养成份流失。