羊肉焖土豆
羊肉焖土豆的用料：
| 羊腿肉200g | 土豆（中等个）3个 |
| 姜片少许 | 蒜2瓣 |
| 花椒一勺 | 生抽 |
| 郫县豆瓣酱一勺 | 料酒一勺 |
| 生粉一勺 | 油 |
| 葱花 |
教您羊肉焖土豆的家常做法，怎么做羊肉焖土豆好吃
一、选用羊腿肉焖起来香嫩可口，但是需要先腌制一下，将羊腿肉切成小块，然后用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一点点油腌制好待用。
二、土豆切成2cm大小的块，姜切片。
三、热锅，放少许油，油7成热之后放入花椒炒香，记得慢火别糊锅。有香味之后把花椒捞出不要了。
四、放入姜片爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱，爆香出红油，然后把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。
五、再放入土豆翻炒几下之后放入差不多盖过土豆的水，盖盖焖，但是不要完全盖紧，这样做出来的羊肉味道散出去，不会有膻味。
六、中火焖到汤汁收地差不多，放入一勺生抽开始翻炒。汤汁浓稠就可以起锅开动啦。
心食神小贴士：
一、这道菜我用的羊腿肉，鲜嫩好吃，如果用羊排也没有问题哈。记得用同样地方法腌制，一样好吃。二、土豆选用陈土豆，更软烂入味。
三、花椒的味道可以盖过羊肉的膻味，不要省略哦。
