鸡丝凉面
鸡丝凉面的用料：
| 拉面 | 鸡肉 |
| 黄瓜 | 花生米 |
用料2(调料)
| 料酒 | 麻酱 |
| 芝麻油 | 高汤 |
| 醋 | 海鲜酱油 |
| 白糖 | 辣椒油 |
| 姜末 | 蒜末 |
| 葱段 | 香菜末 |
教您鸡丝凉面的家常做法，怎么做鸡丝凉面好吃
一、将鸡肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜、葱段、一小勺料酒及适量的盐，煮至沸腾后用汤勺撇净浮沫，继续煮约10分钟至鸡肉熟透后关火，让其在原汤中浸泡至凉后捞出沥干，撕成丝状
二、芝麻酱用少许芝麻油调开，再加入高汤或凉开水调匀，再放入适量的盐、辣椒油、海鲜酱油、醋、少许白糖、蒜末、姜末，调匀成调味汁；黄瓜洗净切成丝；花生米炒香后稍稍碾碎
三、锅内放入适量的水烧开，下入拉面，再次煮开后倒入小半碗凉水，煮至用筷子夹起一条面条轻轻可将面条夹断后将其捞出，过凉水后捞出沥干
四、将黄瓜丝、鸡肉丝、碾碎的花生米、香菜末放在过凉后的面条上，再倒入调味汁拌匀后即可食用
心食神小贴士：
一、煮好的面条也可捞出沥干后淋上少许芝麻油，摊开后用风扇吹凉；当然这样所需的时间会长一些，想简单一点的话可以像我这样把面条过凉水，会节省很多时间哈；二、煮好的鸡肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，会更加入味；
