青柠清蒸鲈鱼的简介：

清蒸鲈鱼大家可能比较常吃，可是结合一下东南亚风味里必备的青柠，那就是别样的风味啦，而且青柠会引出鲈鱼的鲜甜(*ˉ︶ˉ*)这是我家男人最爱吃的一道菜啦啦啦～～而且清新的酸味也很受小孩子欢迎哟~\(≧▽≦)/~

青柠清蒸鲈鱼的用料：

新鲜鲈鱼想吃多少买多少，本妹纸这里的一条大概1斤	青柠1只，原则是一条鱼配一只
青椒1根	红干椒1根
海南黄辣椒酱1勺	葱姜少许
生抽三分之一碗	老抽一汤勺
砂糖、料酒各一勺

教您青柠清蒸鲈鱼的家常做法，怎么做青柠清蒸鲈鱼好吃

一、鱼清理好，青柠切半，将葱切段，姜切成丝，青椒(去籽)红椒切成一个个小圈圈

二、将半边青柠切开，直接在鱼身上挤汁，并用挤了汁的青柠将汁涂抹均匀

三、再用另一半青柠切两薄片留到最后用于摆盘，其余青柠肉(去皮去芯)捏碎铺在鱼身上和鱼肚里

四、将姜丝和一两根葱撒在鱼身上，清蒸8-10分钟

五、在蒸鱼时就可以做酱料啦，将剩下的葱段、青辣椒、红辣椒、黄辣椒酱都放在吃饭用的那种瓷碗里，倒入生抽、老抽、料酒和砂糖，搅拌均匀

六、鱼刚蒸熟时，把酱料均匀倒在鱼身上，盖锅再蒸一两分钟

七、开锅，把备用的两片青柠片放在鱼身上摆盘就大功告成啦！噢耶~\(≧▽≦)/~

心食神小贴士：

一、青椒红椒都是为了色香味俱全中的色而设的，可以不加
二、因为我和男人都爱黄辣椒酱，所以加了黄辣椒酱，另有所爱的亲们可以改动，不爱辣的也可不加，不过海南风味的黄辣椒和东南亚风味的青柠很搭哟！建议尝尝，说不定会爱上这组合(*ˉ︶ˉ*)
三、本妹纸用的是鲈鱼中的海底鲈，就是表皮银灰色的，当然，鲈鱼也可以换成其他鱼啦
四、加糖是为了微调一下酱料的咸味