香菜豆腐羹

2013-08-11 发自心食神浏览：标签：汤羹

香菜豆腐羹的用料：

一、沸水加盐将豆腐淖一下，沥干切小块

二、香菇洗净切丝，蛋白打散

三、水烧开，放香菇稍煮一会，加豆腐块，慢慢下蛋白并快速划散

四、适量水淀粉倒入汤里轻轻搅拌，加鸡精，起锅滴香油，撒香菜末

如果有高汤味精道更鲜美，豆腐滑嫩，淡淡清香

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