酸菜汆羊肉的简介：

今天的这道酸菜汆羊肉，很适合这个节气吃，简单易做，不油腻，也很开胃。

酸菜汆羊肉的用料：

教您酸菜汆羊肉的家常做法，怎么做酸菜汆羊肉好吃

一、酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）

二、炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香

三、放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜

四、大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅