豆香全麦馒头
![豆香全麦馒头的做法](/uploads/allimg/130811/264513.1.jpg)
豆香全麦馒头的简介:
今天给大家上一款好吃的全麦馒头。圆圆的馒头,寓意团团圆圆,好吃健康,祝大家在新的一年里健康快乐。这款馒头还真的很特别。首先是我废物利用,做豆腐剩下的豆渣和胡萝卜渣都用上了,这回我用的可是全麦面粉,一定要记得多放点白糖或者红糖,只要做好两次发酵,保证是餐桌上的抢手货啊!
豆香全麦馒头的用料:
全麦面粉300克 | 豆渣若干 |
胡萝卜渣若干 | 白糖30克 |
酵母粉3克 |
教您豆香全麦馒头的家常做法,怎么做豆香全麦馒头好吃
一、在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣
二、搅拌均匀
三、加入酵母粉
四、加入白糖
五、加入全麦面粉
六、揉成柔软又光滑的面团
七、放在温暖的地方,让面团发到两倍大
八、再次揉面到面团光滑为止
九、面团搓长后切成大小均等的小块
十、把小块面团搓圆后放入蒸锅,再次发酵到两倍大
十一、大火,煮开后转中火20分钟,再焖3分钟即可开盖
心食神小贴士:
一、全麦粉的量要根据豆渣的量来定,做馒头的用水量不用像做西点那么精确,只要能把面揉成柔软光滑的面团即可;二、馒头要做的好吃,一定要记得两次发酵,那么馒头才膨松好吃。
三、蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。