一、黑鱼片中放入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟
二、青椒、洋葱、冬笋分别切成小片
三、起油锅，鱼片沾裹上生粉，放入油锅中炸到金黄，捞出备用
四、锅中放少量油，放入洋葱、冬笋炒出洋葱香，再加入蕃茄酱、白糖炒一会，然后加入青椒小炒一会
五、最后，加入炸好的鱼片，翻炒均匀，使鱼片上裹上茄汁就可以出锅了
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