番茄炒西葫芦的简介：

今天本来想做个煎西葫芦的因为一直没有试过这种味道可是买菜回来发现在运输过程中番茄被碰伤了于是决定改做这个番茄西葫芦看到很多版本都是重油还有不少调味料我做个少油小清新版

番茄炒西葫芦的用料：

教您番茄炒西葫芦的家常做法，怎么做番茄炒西葫芦好吃

一、西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出，放入沸水锅中煮一分钟后捞出，用手去皮，切成小块；

二、热锅下宽油，放入西葫芦中大煸炒至四五成熟，沥油捞出；

三、用刚才剩下的油，放入番茄，加3大匙水和1/2小匙盐，炒至番茄变泥状和水融合，加入西葫芦和四大匙水继续中火煮一会儿，最后大火收汁。