咖喱蔬菜烩的用料：

土豆	胡萝卜
西红柿	花菜
洋葱	蘑菇
西芹	日式咖喱块2块

教您咖喱蔬菜烩的家常做法，怎么做咖喱蔬菜烩好吃

一、土豆、胡萝卜去皮并切滚刀块；花菜掰成小朵洗干净，洋葱、蘑菇、西红柿切块；西芹去老筋斜切段

二、锅中入少油，爆香洋葱块后入土豆、胡萝卜块翻炒，倒入蘑菇块，不要漫过蔬菜的水炖煮至软，然后入西红柿和花菜，并开小火加入咖喱块，融化，煮10分钟，起锅前放入西芹段略微煮下即可

心食神小贴士：

一、我用的是日式咖喱，好侍的，微辣。已经调好味道了，无需加盐，只要把汤汁煮浓稠就可以了。如果用泰式或印度的咖喱粉，就要加入椰奶并调味。
二、蔬菜可以根据自己的喜好搭配，但土豆绝对不能少，少了口感差很多。蔬菜搭配的原则尽量经煮，如果一定要用绿叶菜，也是最后放，以免变黄。
三、汤汁还可以拌饭，有菜有饭，简单还营养，小朋友们也喜欢。