黄豆芽炒油豆腐
黄豆芽炒油豆腐的简介：
这道菜炒起来方便，味道又鲜，可作为家中必备之菜。关注小羽和她的朋友们的私房菜谱：公共微信账号“小羽私厨”的全拼?：xiaoyusichu新浪微博：桐小羽
黄豆芽炒油豆腐的用料：
| 黄豆芽 | 油豆腐 |
| 干辣椒 | 花椒粒 |
| 葱 | 蒜 |
| 盐 | 料酒 |
| 生抽 |
教您黄豆芽炒油豆腐的家常做法，怎么做黄豆芽炒油豆腐好吃
一、豆芽、油豆腐用水冲洗一下，攥干水分
二、炒锅添油，要多一些，小火，下花椒粒和干辣椒，炸出香味儿后将干辣椒和花椒粒从锅中拨出扔掉，再下葱蒜呛锅
三、葱蒜的香味儿出来以后，转大火，下豆芽和油豆腐迅速翻炒1分钟
四、加一大勺料酒，小半勺盐，1大勺生抽，继续翻炒几分钟
五、豆芽要炒一会儿才会蔫，如果嫌翻炒太累，可以添小半碗水，闷两分钟，然后再开锅，炒到豆芽蔫了，水基本干了，就可以出锅了，快出锅前加一点点糖，可以吊出豆芽的鲜味儿来，不妨一试
心食神小贴士：
注意：炒素菜时，先炸香花椒和辣椒，再炒菜，会很香，不那么寡淡。
