彩虹轻乳酪蛋糕的简介：

看到一个图片以后突发奇想做的，正好是妈妈的生日，尽管妈妈不在身边，还是做了替她吃了，下次回家再补做给她，和今年做给自己的彩虹海绵蛋糕是一个系列，但是步骤简单多了，口味也更棒！

彩虹轻乳酪蛋糕的用料：

教您彩虹轻乳酪蛋糕的家常做法，怎么做彩虹轻乳酪蛋糕好吃

一、准备好各种材料

二、奶油奶酪切成小块加两大勺牛奶隔热水搅拌均匀

三、加入两个蛋黄，继续搅匀

四、继续加入融化的黄油搅匀

五、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至五明显颗粒

六、蛋白分两次加入白砂糖打至八分发（蛋白霜尖端呈明显大弯角），取三分之一拌入之前的面糊，拌匀后加入剩下的拌匀

七、在六寸活底圆模内壁涂一层黄油，方便脱模，外面包裹锡纸，防漏

八、取拌匀面糊的大约六分之一至小盆，加红色色素拌匀，倒入模具

九、继续取约六分之一面糊加橙色色素搅匀，从模具正中央慢慢倒入

十、重复8、9步，依次加入黄色、绿色、蓝色、紫色面糊

十一、烤箱170℃预热，在底层放一满烤盘水，蛋糕小心放入中层，150℃烤一个小时

十二、出炉后冷却至室温放入冰箱冷藏四小时以上脱模即可

心食神小贴士：