酸豆角炒肉末

2013-08-10 发自心食神浏览：标签：

酸豆角炒肉末的用料：

一、泡豇豆最好是在坛子里只泡了两三天的；切成颗粒

二、肉糜中放少量淀粉和盐

三、姜（最好是泡姜）切成颗粒

四、热锅放油，油烧热后放切好的姜末，炒出香味后放肉糜，炒香

五、放入切好的青椒丁和泡豇豆，翻炒

六、加一点点料酒

七、起锅前放入葱段（和切好的豇豆的长度差不多）

如果泡豇豆时间过久可加入一点白糖。另外这个菜还可以做配菜。。用它来烧豆腐也很好吃。。

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