纸杯乳酪蛋糕
纸杯乳酪蛋糕的用料：
| 铁塔奶油奶酪110克 | 安佳淡奶油60ML |
| 安佳无盐黄油30克 | 细砂糖30克 |
| 蛋黄2个 | 低粉13克 |
| 玉米淀粉13克 | 蛋白2个 |
| 柠檬汁几滴 |
教您纸杯乳酪蛋糕的家常做法，怎么做纸杯乳酪蛋糕好吃
一、奶油奶酪取出室温软化
二、隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态
三、分次加入蛋黄打匀
四、加入淡奶油打匀
五、加入融化黄油打匀
六、筛入低粉和淀粉
七、打匀
八、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态
九、取1/3蛋白混合奶酪糊
十、再全部混合均匀
十一、蛋糕糊装入裱花袋
十二、挤入小纸杯中
十三、预热烤箱，最下层放烤盘,装上水,倒数第二层放烤网,摆上小纸杯,上下火，150度55分钟,烤网移至最顶层,160度5分钟上色
