本帮炒酱
本帮炒酱的简介：
天冷的时候，用一碗热气腾腾的阳春面，加一勺浓油赤酱的重口味浇头，不能够家常温暖更多。
本帮炒酱的用料：
| 西葫芦1根 | 土豆2个 |
| 胡萝卜1根 | 猪里脊肉50g |
| 花生粒若干 | 豆瓣酱1大勺 |
| 生抽2大勺 | 砂糖1大勺 |
| 淀粉2大勺 | 料酒1大勺 |
教您本帮炒酱的家常做法，怎么做本帮炒酱好吃
一、西葫芦、土豆、胡萝卜分别洗净、刨皮、切丁，猪里脊肉切丁，花生粒低温炸香（烤箱低温烤制也可）
二、料酒1大勺，淀粉1大勺，水1大勺加入肉丁，用力拌匀，静置10min
三、生抽2大勺、砂糖1大勺、淀粉1大勺调成调味汁
四、热锅冷油，把肉丁滑熟，捞出
五、留少许底油，小火下豆瓣酱炒出酱色，加入西葫芦、土豆、胡萝卜中火翻炒
六、加入肉丁，热水3大勺，转中小火，盖锅盖焖5min
七、下调味汁，转大火收汁，撒花生粒拌匀，起锅撒葱花
