芹菜拌鸡蛋干的用料：

芹菜	超市袋装鸡蛋干
盐，鸡精	蒜蓉少许
香油	胡萝卜擦丝

教您芹菜拌鸡蛋干的家常做法，怎么做芹菜拌鸡蛋干好吃

一、芹菜叶摘除，鸡蛋干切成条

二、芹菜段汆一下水，捞出，过冷开水沥干

三、芹菜中放入切好的鸡蛋干、萝卜丝，加入少量盐、鸡精和香油、蒜蓉，拌匀即可

心食神小贴士：

1． 芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 　
2． 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。