红曲芒果奶油戚风卷
红曲芒果奶油戚风卷的用料：
| 低粉85克 | 蛋黄4个 |
| 细砂糖60克 | 盐1/8小匙 |
| 玉米油35ML | 水45ML |
| 红曲粉5克 | 红色食用色素几滴 |
| 蛋白4个 |
教您红曲芒果奶油戚风卷的家常做法，怎么做红曲芒果奶油戚风卷好吃
一、蛋黄加糖打散
二、加入油和水打匀
三、筛入粉类和红色素
四、拌匀
五、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至湿性蛋白状态
六、先取1/3蛋白混合蛋黄糊
七、再全部混合均匀
八、预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟
九、趁热翻面，撕去油纸，稍凉后抹上奶油，放上芒果条
十、卷起冷藏10-20分钟定型后切块食用
