龙虾烩饭的用料：

教您龙虾烩饭的家常做法，怎么做龙虾烩饭好吃

一、龙虾一只，我的大概一斤二三两重

二、水烧开，龙虾放进去烫死

三、拿筷子爆菊，放尿

四、头掰下来处理干净，留虾黄和虾头壳。身子对半剪开，处理肠线神马的，虾钳拿刀背敲碎。虾壳虾黄一起放锅里，倒点水，煮个5分钟左右

五、虾身上的肉跟虾钳肉一旁备用

六、煮虾壳的时候可以准备risotto，水冲洗两遍，滤干

七、锅里倒少许橄榄油，risotto稍微翻炒下，加虾汤，分多次加，每次差不多水控干了再加，煮18分钟左右

八、快煮好时加入少许番茄酱，可以尝下味道，淡的话加盐，我没加。倒入虾肉再煮个2分钟左右直至虾肉不透明，取出装盘，磨点胡椒进去。搞定

九、煮太多没吃光的，下一顿可以多加点水进去煮粥喝